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韓國人餐餐不能沒有泡菜，所以如果醃泡菜的話都會一次醃很多
他們有專門保存泡菜的冰箱所以不會像台灣的泡菜那麼容易發酵發酸
阿姨因為擺攤很忙所以趁中秋節前趕快醃些泡菜
不要看這些泡菜好像很多，其實每天照三餐吃ㄧ下就吃光了
跟外面餐廳吃到的泡菜比較，家裡醃的泡菜真的比較好吃
同時使用的辣椒粉是阿姨鄉下老家自己做的，所以很香很純
泡菜洗完之後要泡鹽水，這一大盆的泡菜處理起來可是很費功夫
而我只是幫忙將泡菜稍為瀝乾以及將每一茱泡菜多餘的水分擠掉就覺得好累
阿姨還開玩笑說：你一定後悔打了電話來我們家
可是對我來說雖然也覺得累但是還蠻有趣的體驗
做泡菜前要煮米粥加上各式材料先調醬料之後才開始醃
裡面放了米粥、韮菜、紅白蘿蔔、薑泥、蒜泥等等的材料
動作很快的阿姨一下就醃了兩桶泡菜
泡菜要整株醃，然後將醬料層層塗在白菜上才會入味好吃
光將整盆白菜去鹽水就擠到我的手好痛，但是晚餐用剛做好的泡菜包著白煮肉很下飯
阿姨也說外面工作機器製作的泡菜相比還是自己做的泡菜美味
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